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森林裡的帽子店
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在這裏能像這本"森林裡的帽子店"一樣,充滿驚奇和溫暖.
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五榖雜糧饅頭

最重要的是烤箱仍罷工的階段
終於有不需要烤箱的配方出現
真棒
五榖雜糧饅頭
材 料:
A. 
中筋麵粉600g 全麥麵粉600g  全脂奶粉5大匙
 
乾酵母1茶匙   黑糖4大匙    黃砂糖3大匙
 
1/4小匙    雞蛋1  水或鮮奶1   橄欖3大匙
   
烤過的黑芝麻、白芝麻各1大匙
 
材 料:
B.
五穀雜糧飯1    松子、葵花子、南瓜子、碎核桃仁各2大匙
 
枸杞1/2   葡萄乾1/2
 
 
作 法:
1.將材料A混和拌成麵糰後,再將材料B加入麵糰搓揉均勻,至外表平滑有彈性,放在鋼鍋裡蓋上蓋子,於室溫下自然發酵成1.5倍-2倍。 
 
2.將發酵好的麵糰揉成長條狀,切成24個(每個平均50)小麵糰,用麵粉沾手整型,每個麵糰把邊集中捏至底部,外表平滑成無缺口狀後,再自然發酵約20分鐘。
 3.取一蒸籠將麵糰放入,加水煮開後,用中火持續蒸約12分鐘即可。 第一籠是馬妞的作品

第二籠 

 

 

 

 

 


兩籠隔天早上全吃光光,只留下倩影

饅頭很難整型,整個好黏喔.個人覺得搓成長條直接用切的比較快也比較好看

 

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